Cocktail dînatoire – Le Prestige
Description
Cocktail de 17 pièces par personne : froid, chaud et sucré.
Composition
Le froid :
Navette Boursin, bouquet rose, aneth et citron
Tartelette crème moutarde, viande des Grisons et comté
Blinis saumon fumé et concombre
Chou craquelin foie gras et pomme
Finger jambon et beurre truffé
Wrap poulet et pain d’épices
Moelleux magret fumé
Verrine avocat, kiwi, grenade et bouquet rose
Verrine chorizo
Le chaud :
Burger foie gras poêlé et figue
Gougère au saumon
Cassolette Saint-Jacques et purée de panais
Madeleine magret fumé et noix
Le sucré :
Tartelette fruits rouges et éclats de pistache
Macaron façon After Eight
Chou craquelin vanille et sésame noir
Panna cotta caramel et compotée de pommes à la cannelle
Format
Sur plateau
Conservation
Au réfrigérateur (0 à 4 °C), à consommer sous 48 h
Autre
Nos créations sont préparées à la main : la présentation peut légèrement différer des photos, qui ne sont donc pas contractuelles.
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