Dos de cabillaud en croûte de chorizo
Le blanc du poisson réveillé par le caractère du chorizo : sous la croûte croustillante et relevée, le cabillaud reste moelleux et cuit à la perfection. Un accord terre-mer qui joue les contrastes.
Description
Le blanc du poisson réveillé par le caractère du chorizo : sous la croûte croustillante et relevée, le cabillaud reste moelleux et cuit à la perfection. Un accord terre-mer qui joue les contrastes.
Composition
Dos de cabillaud, croûte de chorizo. Autre variante : en croûte d'herbes fraiches
Format
Par personne
Conservation
Au réfrigérateur (0-4 °C), à consommer sous 48 h, à réchauffer au four doucement avant dégustation
Autre
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